Cardápio

Puro gostinho de Brasil, perfeito pra abrir o apetite.

Pão de alho e linguicinha toscana fatiada, com farofa da casa e molho à campanha.

Crocante por fora, macio por dentro: abóbora cabotiá, especiarias e hortelã. Vegetariano.

Sequinhas e crocantes. Vai bem com tudo.

Queijo coalho raiz em lâminas, grelhado com crosta e lambuzado na conserva de mel e pimentas fermentadas.

Recheio a escolher: costela BBQ ou pernil em cocção lenta. Acompanha Djonese.

Do nordeste, servidos com geleia de pimenta.

Suculenta e crocante, com aioli da casa e limão para espremer.

Carne bovina fatiada, azeite, alcaparras, gergelim, parmesão, flor de sal e pimenta-do-reino. Acompanha pão sourdough.

Filé mignon empanado na panko, fatiado, com maionese caseira de gorgonzola.

Creme leve de burrata, tartar de tomate seco, azeite verde e pão artesanal.

Camarões salteados em molho leve de limão siciliano com toque de noz-moscada e pão sourdough.

Mix de folhas frescas, frango crocante, croutons, molho caesar da casa e lascas de parmesão.

Galeto marinado em especiarias e assado lentamente, arroz de brócolis, fritas, farofa de ovos, picles de cebola roxa e molho à campanha.

Cortes nobres no feijão preto encorpado, arroz soltinho, couve refogada, farofa crocante, laranja e torresmo artesanal.

Suculento peito de frango à parmegiana, arroz de brócolis e batatas fritas da casa.

Arroz cremoso com carne guisada desfiada, lascas de queijo coalho maçaricado, conserva de pimentas fermentadas e cebolas crocantes.

Baião de dois com carne seca e linguiças, queijo coalho, aipim frito, agrião, manteiga de garrafa e tiras de ancho.

Filé de peixe e camarões no molho de moqueca mais tradicional do Rio, arroz de coco e farofa de dendê. Receita original do antigo restaurante Nativo da Orla.

Cubos de mignon ao molho de strogonoff com cogumelos, arroz branco e palha de baroa.

O clássico carioca de filé mignon coberto com alho crocante, arroz branco, farofa da casa e palha artesanal de baroa.

Gnocchi de batata inglesa selado na manteiga, molho Alfredo cremoso, tiras de mignon e manjericão fresco.

Corte alto grelhado no ponto, arroz de brócolis, fritas crocantes, farofa de ovos e molho à campanha.

Filé de salmão grelhado com crosta leve, arroz cremoso com cogumelos, palha de baroa e geleia de gengibre.

Picanha bovina, picanha suína e linguiça toscana com arroz de brócolis, batatas rústicas, farofa de ovos, molho à campanha e pão de alho artesanal. Serve 2 pessoas.

Tiras de aipim com pulled pork desfiado, Djonese, sour cream e um toque picante de sriracha.

Fritas sequinhas cobertas com carne guisada no estilo tex-mex e queijo derretido.

Tiras de peito de frango crocante com toque picante, sobre fritas rústicas e Djonese.

Sticks de peixe branco empanados em tempurá de cerveja, batatas rústicas e aioli da casa.

Molho de tomate, alho confitado e alecrim fresco.

Molho de tomate, muçarela e alecrim fresco.

Molho de tomate, muçarela, tomate cereja e manjericão.

Molho de tomate, muçarela, calabresa artesanal e orégano.

Molho de tomate, muçarela, catupiry e gorgonzola.

Molho de tomate, muçarela, cogumelos frescos e alho-poró.

Blend da casa de 160g, queijo americano, bacon crocante, picles e molho especial da casa.

Filé de frango à milanesa, alface americana, molho caesar e parmesão, no pão sourdough.

Filé mignon à milanesa, queijo prato, picles de cebola da casa e Djonese, no pão sourdough.

Receita exclusiva para o Barel, servida com calda de chocolate e sorvete de creme.

Mini bolo artesanal de chocolate ao leite com recheio cremoso, calda quente e sorvete Itália de creme.

Crocantes por fora, macios por dentro, com empanamento de churros e doce de leite.

Clássico omelete de queijo com tomate e orégano. Acompanha arroz branco e saladinha.

Fettuccine artesanal com ragu de carne cozido lentamente em molho de tomate rústico.

Filé de peito de frango grelhado, molhos de mostarda e mel, legumes salteados e arroz integral cateto.

Polpetone alto e recheado com queijo derretido, servido com arroz de brócolis e salada.

Frango desfiado ao creme de milho com requeijão, alho-poró e queijo gratinado, com palha da casa.

Polpetone vegano de legumes e grãos selecionados, arroz integral, salada da casa e molho pomodoro.

Filé de frango 34 ou mignon 64. Molho de strogonoff com cogumelos, arroz branco soltinho e palha de baroa.

Filé de frango empanado e crocante, molho pomodoro e queijo gratinado, com arroz de brócolis e fritas da casa.

Gin, tônica e suco de limão.

Vodka, licor de maçã verde e suco de limão.

Vodka, gengibre, limão e espuma de gengibre.

Rum, suco de limão e água com gás.

Aperol, espumante e água com gás.

Vodka, compota de morango com abacaxi, cardamomo e limão.

Nossa versão clássica do “Fitzgerald”: gin, suco de limão, grapefruit e angostura.

Gin, redução de maracujá, limão, água gasosa e espuma de coco.

Johnnie Walker Blonde, xarope de hortelã e gengibre, suco de limão e água gasosa.

Jim Beam white bourbon, xarope de baunilha, suco de maracujá e angostura.